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¿Sabías qué?

2020 sacó a la mayoría de las industrias de control, y con bares, restaurantes y fronteras cerradas, uno de los que se vio gravemente afectado fue el vino. En Francia, el segundo país productor de vino más grande del mundo, un estudio reciente mostró que, si bien la crisis no afectó a la industria tan mal como se esperaba, no todos fueron tratados por igual. A medida que el comportamiento del consumidor cambiaba hacia la compra en línea y la toma de decisiones más éticas, estaba claro que aquellos que eran capaces de adaptarse rápidamente y adoptar un enfoque más socialmente responsable sobrevivirían para contar la historia.


Cada vez más conscientes de las tendencias cambiantes y el impacto de la industria en la sociedad y el medio ambiente, cada vez más productores de vino recurren a ISO 26000, Orientación sobre responsabilidad social, para ayudarlos a hacer que su contribución sea más positiva. Hablamos con algunos CEO de fincas vitivinícolas sobre su viaje de responsabilidad social y lo que depara el futuro para el mundo del vino.


Sería difícil imaginar una Francia sin vino. Con más de cuatro mil millones de botellas producidas cada año, el vino se encuentra justo al lado de la famosa baguette en la mesa cultural francesa. Además, ayuda a atraer a millones de turistas, genera 13 000 millones de euros en exportaciones y emplea a medio millón de personas.


Hacer del mundo un lugar mejor con vino puede sonar como un juego de palabras, pero cuando estás tomando el sol de la hermosa región de Languedoc con las vides balanceándose en la cálida brisa, no es tan difícil de creer. "Cada día, nuestro equipo trabaja para vinificar un mundo mejor", bromea el enólogo y propietario de la bodega Bruno Le Breton, sin una sonrisa a la vista. "Desde la vid hasta el cubo de reciclaje, cada uno de nuestros grupos de interés sigue nuestra filosofía de responsabilidad social basada en los principios del desarrollo sostenible".


Puede sonar como un discurso de marketing, pero para Domaine de la Jasse, la bodega familiar de 56 hectáreas de Le Breton situada en las afueras de Montpellier, no se trata del aspecto. Produciendo alrededor de un millón de botellas al año, con un personal orgulloso y comprometido de 12, fueron los primeros de su tipo en Francia en implementar ISO 26000 en 2015. "No mucha gente en Francia entiende la responsabilidad social, por lo que etiquetas como 'orgánica' son más poderosas cuando se trata de marketing. Pero ISO 26000, aunque trabajó duro, nos ayudó a ver realmente cuáles eran nuestros desafíos y a reflexionar sobre todo lo que hacemos", dice.


LA RUTA RESPONSABLE


No muy lejos en Montpeyroux, la cooperativa vinícola Castelbarry se hace eco de este pensamiento. "Es difícil explicar a los consumidores lo que significa la responsabilidad social para nosotros como productor de vino", dice Bernard Pallise, Director General de este negocio de 12 empleados que reúne a 108 viticultores de la región. "Pero implementar ISO 26000 fue una extensión lógica de nuestra cultura organizacional que cree en la democracia, desempeñando un papel positivo en la comunidad local, la solidaridad y el respeto".


Moviéndose un poco más al norte en el valle del Ródano se encuentra Maison Gabriel Meffre, una de las bodegas más grandes de la región, que emplea a 130 personas y cubre todos los aspectos de la producción de vino, desde la vinificación hasta la mezcla, el embotellado y el envío. Con más de 14 millones de botellas vendidas cada año, el Domaine ya está operando de manera respetuosa con el medio ambiente. Aquí no hay lavado verde. "Era importante que tomáramos un enfoque que estuviera estructurado y evaluado, una verdadera empresa a todos los niveles", explica el CEO Etienne Maffre.


Dado que los usuarios de ISO 26000 no pueden certificarse según la norma, las tres organizaciones aprovecharon las certificaciones "RSE Engagé" o "Vignerons Engagés" (ver Recuadro) creadas por AFNOR, miembro de ISO para Francia. Esto no solo les permitió comunicar claramente su enfoque y alimentar el movimiento, sino que también proporcionó un medio para ser mantenidos bajo control por un evaluador externo.


MUCHO MÁS QUE UNA UVA


Mientras que el cultivo de la uva se encuentra en la esfera agrícola, el vino va mucho más allá. "El vino no tiene nada natural", dice Bruno. "Si dejamos que un vino se produzca de forma natural, se llama vinagre. Estamos al 100 % en el mundo de la cultura".


Enoturismo, enoturismo inmobiliario, clubes de vinos, cursos de vinos... gran parte de la industria tiene menos que ver con el vino que con el mundo en el que vive. El precio del vino inmobiliario en algunas partes de Francia, por ejemplo, ha evolucionado mucho más allá de cualquier cosa que tenga que ver con el precio de la botella. La región de Borgoña es un ejemplo clásico, con la venta de Clos de Tart en 2018 por un récord de 220 millones de euros. Eso es unos 29 millones de euros por hectárea para una bodega, aunque muy prestigiosa, que produce solo 25 000 botellas al año. Es difícil justificar el retorno de la inversión solo con el vino, no importa lo bueno que pueda saber...


Todo lo cual influye en todo el mercado. Y para el enólogo promedio en Francia, es un "asunto del corazón" proporcionar una experiencia que seduzca a los consumidores y abarque sus valores. Para estas bodegas, significa un futuro sostenible, un enfoque ganador en tiempos como estos. "Es cierto que a aquellos que conocemos en la industria que han abrazado el viaje de responsabilidad social les ha ido mucho mejor", dice Etienne. "Hay más agilidad, más intercambio de información y todos trabajan más juntos para entender los desafíos y encontrar soluciones".


En Domaine de la Jasse, no solo sobrevivieron a la pandemia, sino queprosperaron. "¡La pandemia para nosotros fue un gran éxito!" entusiasma a Bruno. A pesar de que el 95 % de los vinos del Domaine se exportan, sus fuertes lazos con clientes leales dieron lugar a fuertes ventas. Castelbarry también vio pocos efectos negativos. "Hay más solidaridad", dice Bernard. "Marque la diferencia".

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